柿饼上的白霜是啥?是脏东西吗?终于有答案了,抓紧告诉身边人

哈喽大家好,这是简食记!春节将至,除了每顿饭要吃山珍海味,各种小食也是必不可少的,亲朋好友聚在一起,唠家常,玩游戏,一盘盘应景的干果,糕点,总能让这段时光变得丰富多彩!要说冬日里,最讨人喜欢的莫过于……

哈喽大家好,这里是简食记!提及蒜苔,大家并不生疏,它是老百姓心中的佳肴,特别是过年的时刻,餐桌上一盘碧绿的炒蒜苔,着实引人喜好!看似简朴的一道家常菜,彷佛大家都会做,然则能做好的却屈指可数,由于蒜苔这类食材,火候大了吃了软绵绵的,火候轻了吃着烧心,那末如何做才适可而止呢?您逐步往下看……

年关将至,这一切的质料就涨价了,比方蒜苔,前段时候5块钱1斤,如今10块,整整翻了一倍,所以大家在遴选时肯定要注意。最好是挑选根部比较整洁的,没有外伤,色彩呈深绿色的,粗细比较匀称,这类蒜苔才值10块钱。那末用什么质料搭配才显得更嵬峨上呢,答案是腊肉,蒜苔和腊肉简直是绝配……

买回的腊肉,先不要焦急改刀,先将其洗濯一遍,用温水泡一会,让其逐步回软,如许吃起来不会咯牙。由于蒜苔不容易入味,所以炒制时须要到场勾芡,不要太多,也不要太厚,薄薄一层就能够!肯定不要少了这1步,不然蒜苔不脆,还不入味,下面是具体做法,您看一下……

所需食材:老腊肉,嫩蒜苔,大葱,郫县豆瓣酱(或豆瓣酱),生抽,蚝油,葱油,干辣椒,盐,白糖。

做法,1:腊肉切成厚片,大葱切成末,干辣椒切成小节。

2:蒜苔切成寸段,然后放入淡盐水中浸泡10分钟,捞出控干水份。

3:锅内到场适当净水烧沸,放入蒜苔略烫,瞥见变色立时捞出,过凉水。

4:另起锅到场少量底油,放入腊肉煸炒至轻轻卷曲,再放入葱末,干辣椒炒香。

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这几种糖果“甜到发�J”,却是很多人的回忆,今年过年能登上桌吗对于很多80后90后的朋友来说,对于童年的记忆,零食肯定是占了很大一部分,虽然小时候家长对于我们吃的零食管得很严,也不允许我们随便去买街边……

5:随后到场豆瓣酱,酱油,蚝油,炒出酱香味,放入蒜苔翻匀。

6:沿锅边淋入少量的净水,加盐,白糖调味,略烧一会,淋入芡汁,葱油,翻匀出锅。

手艺方法总结:

1:不管是蒜苔炒腊肉,照样肉丝炒蒜苔,都要焯水,时候不要太长,瞥见变色立时捞出。

2:假如做蒜苔炒肉丝时,尽量地用五花肉,如许口感更好,吃起来更香。

3:到场净水烧制时,时候不要太长,30-40秒就能够,不然就老了。

4:炒蒜苔不要盖锅盖儿,肯定要记着喽,不然蒜苔色彩会变黄。

不管是蒜苔炒肉丝,照样炒腊肉,直接下锅炒是不对的,也是最隐讳的,如许蒜苔不脆,而且还不入味。准确的做法是,用淡盐水浸泡,不只能去除农药残留,还能削减辛辣刺激味,又能给蒜苔入底味,肯定要多加这1步,很症结哦!

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,曾经有一个人问我,你最喜欢什么;我说喜欢手表,喜欢手表上的时间;因为在这个世界上,只有时间不会骗人,只有时间才能证明一切。什么是真的?什么是假的?看人,不要只用眼睛看,容易走眼;更不要只用耳朵听,要用时间,用心去感受;真的假不了,假的也真不了!

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一个摆了20年的小摊只卖一种小吃,一个只要一块钱,顾客一次买一打虽然在很多人眼中,路边的小吃摊多半代表着流动性大以及不卫生等种种问题,但是却是很多80或者90后的共同回忆,不知道有多少人以前在上学的……

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