南京香肠:一场关于下关、六合、江宁和老城南的较量

岁寒伴凛冬,新年胜旧岁。如果说穿棉毛裤是南京人对冬天的尊重。那么在窗台挂香肠,就是南京人对冬天的谅解。就要过年啦。新旧年交替前的这段时日,年味从南京的街头冒了出来。不是还没挂起的大红灯笼,也不是文德……

今天是尾月二十三,很多身处南边的朋友们看到日历会发出一声疑问:不是尾月二十四的小年吗?为什么日历上显现尾月二十三就是小年了?

事实上,小年并不是专指某一天,根据各地风俗的差别,小年的时刻也有所差别。最入手下手民间传统上的小年的确是尾月二十四,然则从清代中后期入手下手,由于帝王家需要在尾月二十三举办祭天大典,为了节约人力物力,就逐步将拜灶王爷的小年挪到了尾月二十三。因而,现在北部地区大部分地区都是尾月二十三过小年。

而且小年也不只有尾月二十三和尾月二十四这两种区分,有的处所从二十四到大年节前一夜都是小年,有的处所在元宵节那天赋过小年,有的处所以至会在元宵节以后过小年,总之小年的时刻并没有个定数。

虽然时刻上没有定数,然则在大多数处所,小年都是以预备年货、扫尘、祭灶等运动为主。小编家每一年就会固定在小年这一天给家里搞个大扫除,从早上忙到晚上。

不过在扫除卫生的时刻难免会扬起大批尘土,此时就需要吃一些清肺降尘的食品。尽人皆知,猪血是我们身旁罕见的一种清肺的食品,除此之外,猪血还能起到补铁补血、防备老年痴呆的作用。在小年这一天,人人无妨做上一道咸香适口的猪血汤吧!

制造步骤

1、将大块猪血轻微洗濯一下,然后切成小块备用;

2、起锅,烧上适当净水,猪血块冷水下锅,焯出血沫后,即可捞出备用;

3、葱、姜、蒜、干辣椒处置惩罚清洁,切好备用;

撕成条就上桌,口感清新爽口,过年宴客准备着凉拌菜,比拍黄瓜好

撕成条就上桌,口感清新爽口,过年宴客准备着凉拌菜,比拍黄瓜好还有几天就要过年了,应该很多朋友都开始张罗着准备年货了,我家也不例外,老爸这几天天天上街,这个买一点那个买一点,说是这样每天买一点,等到年……

4、起锅,烧上适当食用油,下葱、姜、蒜、干辣椒爆香;

5、到场酱油,适当净水煮开;

6、待水煮开后,下猪血、酸菜、食盐,搅拌匀称;

7、小火煮10分钟摆布,待猪血熟后即可出锅;

8、末了撒上些许葱花,即可食用。

小贴士

1、如果有高汤,能够用高汤替代猪血熬汤,滋味更好;

2、猪血一次性不宜摄取太多,如果是三高患者,最好不要食用猪血;

3、猪血焯水和煮的时刻都不宜太长,太长轻易将猪血煮老;

4、猪血不适合与海带、黄豆、何首乌等食品一同食用。

严寒的冬季,在扫除了一天的卫生后,喝上一碗热热的猪血汤最舒服了。间隔过年也没有几天了,不知道人人故乡有什么特征新年美食美?能够在批评区留言与人人分享哦!

,些旋律,一些故事,一些感情,在青春的剧中,在颜色混搭的背景里,缓缓地交错着。鲜艳的花季,细碎的流年,只能在其中慢慢收藏时光的碎片,拼凑在文字间。最后,寻一个春暖花开的季节,在紫色风铃翠微作响的风里,带着微笑再次读起,其实那文字很容易读懂:相遇,相识,分离,怨别。

河南炸酱面的制作方法,一看就能学会,好吃不腻,孩子超爱吃

说起炸酱面,很多人都会想到―北京炸酱面,其实在河南也有炸酱面,和北京炸酱面完全不同,但是味道真的也很不错。河南的炸酱面选用的是甜面酱,可能有人会想“一定不好吃”,那不如你来试做一下,看看到底好吃不好……

评论关闭

分享到:

舌尖上的宜春,清点年夜饭桌上的老滋味!