过年要吃大青鱼

�每周日晚9点30分|小南与你说晚安文|吴歌原文刊载于2020.1.10江南晚报人文周刊今年春节比较早。过了元旦,离过大年就不远了。忽然心血来潮,扔下电脑,也不看书,去菜市转了一圈。转到卖鱼的摊档,……

故宫作废年夜饭一事在这几日登上了热搜,每逢聚首用饭都邑有人议论。如今的家庭愈来愈喜好在表面餐厅吃年夜饭,从人们对故宫年夜饭趋附者众这一征象便可见一斑。

挑选在外吃年夜饭的餐厅,却是一大困难,因为春节时期一般业务的饭铺本就不多。假如局限缩小到厦门的集美学村,因为许多餐厅重要做门生买卖,基础周边学校一放假也就随之歇息了,对峙到大年节的饭铺就更少了。

不过,在集美的浔江路上,有一家海鲜餐厅,春节时期也是一般业务的。餐厅名为“舒味”,首店开在岛内前埔,口碑载道。第二家店便来到集美,一样的火爆特殊。

不同于岛内店大排档式的环境作风,舒味的集美店之装潢越发清爽时髦。包厢重要采纳蓝白相间的颜色搭配,墙上的画作提升了团体气质,坐椅均为皮质,用餐时异常温馨。

如许的桌椅规格不止在包厢能够享用,在一楼大厅也是云云,足见店家的诚意与专心。除此之外,再搭配适当的绿色元素,更显得作风奇特,别具神韵。

「海鲜卷」

海鲜卷外皮酥脆,馅料包含了鲜虾、蔬菜、鸡蛋丝和萝卜丝,一口下去鲜甜异常。盘中心的绿叶与卷中蔬菜的绿色遥相呼应,几朵小花更是圆满的装点,卖相上无可抉剔。

「鸭皮卷」

半途加点的,几分钟就上了,刚到店想先垫垫肚子能够选这道。虽然出菜敏捷,质量却涓滴不差。团体润而不多油,滋味不会输给卤料店。

「石锅克己豆腐」

豆腐里加入了鸡蛋、南瓜等,因而光彩异常金黄,上桌以后多种香气交替扑鼻。虾仁的鲜味突出了豆腐的浓重,芹菜丁提味而不抢味,再加上豆腐自身炸得酥脆,使人一口入魂。

「胡椒猪肚」

猪肚处置惩罚得很到位,进口毫无腥气。胡椒用量适宜,汤汁充足辛香却不会过辣。盘中的荷兰豆经红枸杞一对照,显得分外翠绿。

「青青椒麻珍珠龙胆」

一样绿意盎然的一道菜,而且因为青椒和藤椒有显著色差,能够说“绿”得更有条理。龙胆鱼头和鱼尾被完整取下并摆在中心,“自始自终”的寄意在岁尾如许的时节分外应景。鱼肉表面白嫩却充足入味,一口下去鲜与辣都在个中。

「沙茶锅膏蟹」

沙茶是无数厦门人的心头好,香浓的沙茶汤头用来煮膏蟹也是一种广受欢迎的做法。这份膏蟹富含蟹膏和蟹黄,吃的时刻别提多满足了。

「白灼基围虾」

典范的海鲜菜,白灼的做法保留了基围虾的原汁原味。

「干煎山地鸡」

河南十大品牌榜中榜――“王守义十三香”

“王守义十三香”由王守义先生创始于1984年,沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方,系列香辛料调味品(清真)大型生产企业。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司由王守义老先生创始于1984年,是规模化的系列……

山地鸡是一向的肉质嫩滑,干煎以后也涓滴不会柴。这道菜的出彩的地方是煎得油少却极香,使人不停回味。

「伊面�h龙虾」

剥开的龙虾肉经由�h制呈金黄色,而且看起来越发饱满。火候也很到位,保留了龙虾紧致的口感。吃上一口,油香喜人。伊面完整吸收了龙虾的鲜甜,分外可口。

「闽南萝卜糕」

不同于更罕见的广式萝卜糕,异常具有闽南特征,并被称为“菜头�@”。尝来咸香可口,糯而绵密。

「热情小鱿鱼」

小鱿鱼鲜、甜、脆,而且充足吸收了辣味,能延续变更你的味蕾。

「孜然羊排」

羊排烤得充足软烂,膻味也是适可而止。孜然等佐料的光彩居然与羊排骨基础类似,能够说是菜品外型设想上的一番巧思。另装备了一碟孜然,以供口胃更重的门客蘸取。

「极品蚝贝拼盘」

满满一盘里除了生蚝另有扇贝、花蛤、青口等贝类,全都优良新颖而且去沙充足,吃起来完整没有停滞。

「干锅杂菌」

多种菌类匀称地铺放在干锅中,另加少量椒类,异常提味。底下的火焰不停加热,菌类脆的水平也在延续变化,到达循规蹈矩的结果。

「椒盐虾菇」

每只虾菇都个大鲜美,肉也挺多的。椒盐的用量也正适宜,使人吃时不停生津。

「私房一桶脚」

猪脚团体口感酥烂,咬开后连连喷香,不知不觉啃得干干净净。

「海苔饭」

主食也是一餐中必不可少,挑选了很有特征的海苔饭。米饭粒粒清楚,是我喜好的质感。海苔清甜香脆,同时雄厚了滋味和口感的条理。如许的主食,纵然之前已吃饱了也能再来上一碗。

用餐终了来到收银台,看到了店内招牌上“新颖不隔夜”的标语,难免对这家海鲜餐厅又多了几分敬意。有此种对峙的饭铺,同时注意鲜味与康健,确实是在外年夜饭的优良挑选。

舒心者,鲜味也。舒味海鲜的集美店位于集美街道浔江路155-2号,与塘埔路交叉处,从沿着塘埔走几百米就可以找到,近来的公交车站是集美税务站。

,挺起笔直的脊梁,让每一步都走的坦荡,笑容就是力量,面对就有希望。

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