韩国人的“秘技”生吃八爪鱼,切成块直接放嘴里,能咽进去的都是勇士

韩国人的“秘技”生吃八爪鱼,切成块直接放嘴里,能咽进去的都是勇士说到韩国美食,很多人的第一印象就是泡菜,要么就是被热播韩剧带起来的炸鸡啤酒,当然还有之前被各大吃播疯狂试吃德尔韩国火鸡面。但是这些和今……

上个月,音子叔和@樱桃肉丸子 从槟城回成都,在吉隆坡起色的时刻,特地去了肉骨茶的发源地巴生。

在那里,我们吃到了一家惊为天人的小店。

在起色险些熬了个彻夜的大清早,整个人昏昏沉沉的时刻,吃到它的霎时,就!活!过!来!了!

马来巴生风味的肉骨茶药味一点都不重,内里有排骨、肥肠、猪蹄、猪肚、油豆腐、腐竹、口蘑。

肉类全都软烂不油腻,浸润在有雄厚香气和胶质的肉汤里,也太爽了吧!

Kuai一大勺肉,配着米饭、甜酱油辣椒蘸酱,一杯接一杯的铁观音…

我们发明,之前的肉骨茶都白吃了!

回成都后日思夜想,发明居然没有肉骨茶特地店?

因而,我强烈要求作为食研所神级厨娘之一的她,必需在家里复原出当时的滋味!

肉量惊人.jpg

效果当然是~圆满复刻~ 而且只需你会煮面, 控制好几个症结点,那这道菜就太!难!失!败!了!

入秋时节该吃肉,不如随着下面@樱桃肉丸子 的细致攻略,品味一版小马来?

饭 团 买 菜 攻 略

菜市场买的

排骨2斤、猪前蹄1根

油豆腐泡、腐竹、口蘑、大蒜、老姜

某宝买的

毛山稿肉骨茶调料包

外卖点的

油条

调料

老抽、生抽、盐、白胡椒粉

菜市场买:排骨2斤、猪前蹄1根、油豆腐泡、腐竹、口蘑。

外卖点:油条2根。

排骨要选精排(就是最美丽的),喊菜市场或许超市��菘吵�10cm摆布一截,不能太短。

猪蹄是增添汤汁油气和条理的症结,不能少~ 猪蹄要买前蹄,运动的肉更好吃。

啷个认?前蹄有点弯,后蹄是直的,假如不会问,就问菜市场的��荩�

肉骨茶调料包1包、大蒜1头、老姜1块、生抽、老抽、白胡椒、盐。

这个毛山稿调料包是我们在吉隆坡的超市买的,当时货架上就它被拿得快没了。

淘宝有!直接搜牌子就行~想试试别的牌子也行,认准巴生肉骨茶就好。

铛铛铛铛,这就是一切的原材料~

肉骨茶调料包分成了2小袋,假如减半做,就放一半就好。好了,如今入手下手一段史上最短的菜谱吧!

1、猪蹄和排骨放锅里,加水没过它们,拍扁老姜扔进去。开仗煮,水开后撇去血沫就能够捞起来了。

我还加了猪肚肥肠,然则太难洗了,除非有人帮你洗,不然就别加了吧!没紧要!

2、换个锅,不换也行..… 把焯好水的肉放进去,调料包扔进去,大蒜扒掉外套整头扔进去,加多多的水!

藏在厦门五星酒店里的泰国餐厅,吃到了咖喱之王玛莎曼!

这里是鸭鸭爱生活的行摄世界。提起东南亚,除了热情似火的天气还有就是那不容错过的美食了。要说最爱的东南亚菜,当然是咖喱啦~每逢咖喱胖三斤绝不是虚言,总是会情不自禁的多吃几碗米饭。厦门吃泰国菜的餐厅不少……

3、加老抽2勺、生抽3勺、白胡椒1撮、盐先少来点,背面淡了还能够再加!

4、盖上盖子,烧开后转小火,开炖吧!

5、一个小时今后看看猪蹄软烂没,没烂就再来半小时!

起锅前10分钟把油豆泡、腐竹和口蘑放下去。

试试咸淡,不够就加点盐,只需肉吃起来有盐就好了。

好了完事儿了!!!

剩下的工夫不过就是煮一锅米饭,把(外卖点的)油条剪成小圈,起锅时再撕点生菜装点一下,噢了!

好了能够开吃了,是否是简朴到怒不可遏!!!

看着满满铛铛的一大锅(我只是换了个锅儿),够不够硬菜,够不够凶猛!!!

看这耙唧唧的排骨~

筷子一撸就下来了!

另有这个只剩胶质的猪蹄,连吃几坨都不腻!

列位副角们也好吃得飞起来。

你看这吸满汤汁的油豆腐、腐竹和鲜甜的口蘑,设想着它们在你嘴巴头爆浆!

再把油条在汤汤内里dong一哈,我一口气能够吃一根!

假如考究的话,还能够像马来西亚人一样打个甜酱油+二荆条末的蘸水。

除了蘸肉好吃,拌到饭里头也是绝了!

那头大蒜已耙到能够吸出来了,超香!

肉huo起汤汤拌饭也相对不要错过,这就是为啥子开头喊你们烧饭的缘由哈,这个汤,英华!英华!!!

Q:这个方剂正宗吗?啷个我吃的肉骨茶没这么黑哦?

A:这是正宗马来西亚作风的肉骨茶做法,汤汁色彩比较深。新加坡作风的的汤汁更平淡,胡椒味会更重一些,喜欢白胡椒的朋侪能够【凭喜欢】多加点。

Q:肉骨茶调料包好买吗?

A:虽然我第一次是从马来西亚人肉返来的,但背面又在淘宝回购了一次,很轻易~(我买的是销量最高那家)

Q:假如我家有人洗肥肠猪肚,做法有啥子不一样呢?

A:做法没有不一样,就是多了两种肉罢了,焯水后把猪肚肥肠切成小块就能够了。然则有了肥肠猪肚的油气,好吃水平会再加几分。

朋侪们,动手做起来吧!或许转发给你身旁谁人情愿给你洗肥肠猪肚的人吧!

末了假如另有疑问~或许,还想学什么其他的?

批评区等你!

,允许自己偶尔做不到,别背负沉重,别总是叹息,平安健康最重要。未来很长,我们慢慢来,总会过去,总会抵达。 ​​​​

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